произрастающая в диком виде на западном побережье Средиземного моря
лаванда кустистая культивируется сегодня в Албании, Венгрии, Испании и
Южной Франции.
Описание растения: лаванда кустистая - кустарник семейства
губоцвет-ных, высотой 60-90 см. Короткие одревесневшие побеги сильно
ветвистые. Серо-зеленые узкие листья расположены на стеблях супротивно,
фиолетовые цветки с трубчатой чашечкой и разделенным на две губы
венчиком собраны в длинные колосовидные соцветия. Семена мелкие,
черные.
Использование в кулинарии: цветки и листья лаванды используются в качестве приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам чаще в южно-французской кухне.
