Кунжут

2009-11-30 13:19 214 Нравится 4

Распространение:

родиной кунжута считается Индия. В настоящее время это растение

распространено преимущественно на Дальнем и Среднем Востоке, в Африке,

Центральной Америке и Китае, возделывают кунжут в США и Мексике.

Описание растения: кунжут индийский - крупное однолетнее

травянистое растение, высотой до 2 м. Цветки красные, палево-розовые

или белые, распускаются в пазухах листьев. Мелкие плоские семена обычно

имеют белую окраску, хотя есть также растения с красными, коричневыми и

даже черными семенами.

Использование в кулинарии: семена кунжута используют в

качестве пряности, прежде всего, на Дальнем и Среднем Востоке. Там ими

посыпают хлеб и сдобную выпечку. Часто используются семена кунжута и в

японской кухне: вначале их обжаривают, а затем добавляют в блюда из

птицы и говядины. Кунжут - важная составная часть знаменитого

греческого блюда hummus bi tahina - пюре из семян кунжута и турецкого

гороха.

Аромат и вкус: у семян кунжута сладкий, ореховый вкус.

Комментарии (0)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
Создать блог

Опрос

Вы поддерживаете снятие моратория на продажу земли сельскохозяйственного назначения?

Реклама