Кмин

2009-11-30 13:12 3614 Нравится 4

Распространение:

произрастающий в диком виде в Восточном Средиземноморье и Передней Азии

кмин культивируется в настоящее время преимущественно в Индии, Иране,

Индонезии, Китае, Турции, России и странах южной части Средиземноморья.

Описание растения: кмин - травянистое растение семейства

зонтичных, высотой до 50 см. Листья дважды перисто-рассеченные, мелкие

белые или красные цветки собраны в сложные зонтики, из которых

впоследствии развиваются серо-коричневые семена -собственно пряность.

Использование в кулинарии: кмин входит в состав различных

видов карри, чатни (приправа из маринованного манго), его добавляют в

пряные салаты. В восточно-азиатской кухне эта пряность используется в

различных мясных блюдах, супах и салатах, а в некоторых районах Европы

- в качестве приправы в определенных сортах сыра.

Аромат и вкус: у кмина пряноароматный вкус.

Комментарии (4)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
Создать блог

Опрос

По какой причине вы планируете привиться или уже привились от COVID-19?

ГолосоватьРезультатыАрхив
Реклама
Реклама