Кардамон

2009-11-30 13:11 255 Нравится 4

Распространение:

кардамон настоящий растет во влажных горных лесах. Южной Индии и

Шри-Ланки. В настоящее время эту культуру выращивают - главным образом

в Гватемале, Танзании, Вьетнаме и Папуа-Новой Гвинее.

Описание растения: кардамон настоящий - многолетнее

корневищное растение семейства имбирных. У растения удлиненные зеленые

листья, с окрашенными в бело-розовый цвет кончиками. Плоды белые,

коричневые или зеленые, в них находятся черно-коричневые клейкие

семена.

Использование в кулинарии: кардамон используют в

хлебопечении, в качестве приправы эта пряность великолепно подходит к

различным десертам и фруктовым блюдам. Кроме того, кардамон входит в

состав различных карри и пряных смесей для ароматизации колбасных

изделий.

Аромат и вкус: в первый момент кардамон имеет горький и жгучий вкус, напоминающий камфару, однако затем он становится согревающим и приятным.

Комментарии (0)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
Создать блог

Опрос

Вы поддерживаете снятие моратория на продажу земли сельскохозяйственного назначения?

Реклама
Реклама