Распространение:
родиной имбиря являются Южная и Средняя Азия. В настоящее время эту
культуру выращивают главным образом в Индии, Китае, Японии, Австралии,
Бразилии, Индонезии и Африке.
Описание растения: имбирь - многолетнее корневищное
растение высотой до 1 м. Листья узкие, заостренные, стебель тонкий.
Корневище, из которого и получают пряность, очень твердое и достигает в
диаметре 2 см.
Использование в кулинарии: имбирь является составной частью
карри и других пряных смесей, добавляют его также в выпечку (пряники,
коврижки), в пудинги и пикули. Кроме того в азиатской кухне имбирь
используется в качестве приправы для овощных блюд.
Аромат и вкус: имбирь обладает сладковатым, похожим на аромат древесины запахом и довольно жгучим вкусом.