Душица

2009-11-30 13:09 211 Нравится 4

Распространение:

родиной душицы обыкновенной являются Южная Европа и Азия. В настоящее

время эту культуру выращивают главным образом в Средиземноморье и в

Мексике.

Описание растения: душица обыкновенная - многолетнее

травянистое растение семейства губоцветных, высотой до 1 м. Стебли

прямые, красноватой окраски, опушенные, у основания сильно ветвистые и

одревесневающие. Листья частично опушенные, черешковые, яйцевидные,

зубчатые или цельно-крайние, расположены супротивно. Мелкие белые или

розовые цветки собраны на концах стеблей в щитковидное метельчатое

соцветие. Цветет душица с июля по сентябрь. В качестве приправы

используют листья и верхушки молодых побегов.

Использование в кулинарии: листья душицы очень ароматичны,

поэтому добавлять их в блюда следует в небольшом количестве. Душица -

излюбленная приправа в итальянской кухне. Без нее совершенно невозможно

себе представить, например, настоящую пиццу. Кроме того, она

великолепно подходит к помидорам, баранине, овощным запеканкам, соусам

и наваристым супам.

Аромат и вкус: у душицы нежный аромат и горьковато-пряный, немного обжигающий вкус.

Комментарии (0)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
Создать блог

Опрос

Если бы в ближайший день состоялись выборы Президента Украины, кому отдали бы свой голос?

ГолосоватьРезультатыАрхив
Реклама
Реклама