Описание растения:
бораго, или огуречная трава, - травянистое однолетнее растение высотой
до 45 см. Листья крупные, овальной формы, супротивные,
волосисто-опушенные, звездчатые цветки ярко-голубые с темно-фиолетовыми
пыльниками.
Использование в кулинарии: листья бораго
добавляют в различные
салаты, как овощные (в первую очередь из огурцов), так и фруктовые, а
также используют, при приготовлении освежающих напитков, таких, как
крюшон и пунш. Огуречная трава может служить заменителем шпината.
Аромат и вкус: в процессе сушки, огуречная трава теряет свой аромат практически полностью. В свежем виде она напоминает на вкус огурец.
