Солодощам бій? Зовсім ні!

Мультик

про Доктора Айболить. Моя дворічна донечка, побачивши вовка з

перев‘язаною пащекою – аж стрибає: «А я знаю, а я знаю, чому у нього

зуби болять. Він з‘їв забагато цукерочок». І я пригадую недавню історію

про негарних, брудних та злих «карієсів», яку сама ж таки й вигадала.

Отож, ще з самого раннього дитинства уважні мами та

бабусі постійно застерігали нас від необдуманих вчинків з солодощами:

їсти багато цукерок та тістечок не можна – від них псуються зуби, та й

фігура почувається не кращим чином.

Сьогодні ти

постійно ловиш себе на думці, що відсилаючи до рота черговий шматок

печива чи тортика розумієш, що це не до кращого. Однак, мозок думає, а

руки діють. Але солодощі користі – не перестають стверджувати лікарі,

питання лише в тому – які саме і в яких кількостях. А тому щоб вигнати

з дому «пусті» цукри і залишити тільки корисні, пропоную розглянути

обидві сторони медалі. Почнемо із боку зворотного.

Про солодощі начистоту.

Виявляється, любов до усього солоденького у людини вроджена і

передається генетично. Якщо новонародженому немовляті покласти до рота

що-небудь солодке, він посміхнеться. Та й, власне, що там

новонароджені. Якщо ти хоч раз бачила картинку виразу обличчя

ненародженого малюка в маминому животику в той час, коли вона (мама)

їсть різні за смаком продукти, ти напевне помітила, що лише до солодкої

страви крихітка посміхається. Вчені пов‘язують цю реакцію з інстинктом,

що дістався нам у спадок від предків-мавп. Для вегетаріанських приматів солодкий смак був сигналом того, що плід стиглий, а значить – його можна вживати в їжу.

Між тим, щороку сотні лікарів видають мільйони статей та наукових праць про те, наскільки шкідливим може бути цукор,

його похідні та продукти з його додаванням. Вживання великої кількості

солодощів впливає на вироблення тестостерону та естрогену.

Цукри

підвищують рівень ліпідів, які виробляються печінкою, а вони в свою

чергу зменшують рівень особливого білка. Саме цей білок відповідає за баланс між вмістом у крові тестостерону та естрогену, недостатня кількість яких в майбутньому може призвести до безпліддя.

Жінки,

які не мають достатньої сили волі аби відмовити собі в зайвому шматочку

тістечка або шоколаду, частіше страждають на молочницю. Солодощі

провокують активність грибків, які викликають це захворювання.

Алергічні реакції

– ще одна з причин, через яку не варто зловживати солодощами, особливо

дітям та вагітним жінкам. Надмірна кількість вуглеводів в раціоні

вагітної жінки може викликати у дитини не лише алергічні реакції, але й

збільшити ризик розвитку захворювань нервової системи.

Ні для кого не секрет, що ті ж таки солодощі, а також мучні вироби

примушують підшлункову залозу посилено виробляти інсулін, що може

спровокувати утворення злоякісних пухлин у кишечнику.

Тим, хто переймається і своїм зовнішнім виглядом,

і психологічним здоров‘ям не варто обминати увагою той факт, що

солодощі різного роду значно знижують запаси вітаміну В1 у твоєму

організмі. Отож, якщо ти постійно відчуваєш підвищену втому та

слабкість у м‘язах, тобі не вистачає саме цього вітаміну.

Окрім того, безконтрольне вживання солодощів знижує запаси магнію, що

призводить до роздратованості, депресії та агресивності. Ну і звичайно

ж не останнім пунктом за шкалою шкоди стоїть твоя власна статура. Адже

зайвий цукор в організмі стає нічим іншим як бридким жиром, який має

властивість накопичуватися в організмі, і може додати тобі чимало

прикрощів.

Про хороше. Будь-який

харчовий продукт зазвичай має свої не тільки слабкі, але й сильні

сторони. Уяви собі, солодощі теж мають право значитися у нашому раціоні

і ось чому. Для забезпечення людини необхідною їй енергією, усі ми

потребуємо вуглеводи, які незамінні для правильної роботи мозку та

м‘язів. Клітини головного мозку харчуються виключно глюкозою, а тому

дуже чутливі до її зниження у крові. Окрім того,

вуглеводи, які містяться саме у солодощах, беруть участь у творенні

багатьох важливих речовин у нашому організмі, а тому досить важливі для

його нормальної життєдіяльності. Ти мрієш про золоту середину? Тоді

обирай ті з солодощів, які насправді є корисними. Серед них маємо

наступні.

Шоколад.

Саме цей солоденький лікар може врятувати від багатьох видів

захворювань, дякуючи антиоксидантам, що містяться у ньому. Вчені усього

світу не втомлюються стверджувати, що “шоколадні” антиоксиданти дуже

корисні для здоров‘я з декількох причин: саме флавоноли какао здатні

знизити рівень поганого холестерину у крові, одночасно підтримуючи в

нормі рівень “хорошого” холестерину. Окрім того, антиоксиданти такого

походження знімають запалення, чистять кров‘яні судини та покращують

кровообіг. Зовсім нещодавно італійські вчені підтвердили, що чорний

шоколад зменшує тиск та навіть може попередити розвиток одного з видів

діабету. А ще за висновками деяких досліджень, шоколад допомагає худнути

та вчитися. Зовсім нещодавно вчені прийшли до висновку, що прихильники

шоколаду, як правило, стрункіші, в них тонша талія, і вони рідше

страждають від діабету, аніж ті, хто обирає інші солодощі. Крім того,

вони набагато краще освічені. Вірити чи ні - справа виключно твоя. Про

те, що шоколад корисний для зубів стверджують японські медики, бо масло

какао, яке міститься у шоколаді, має по-справжньому цілющий вплив на

зуби, окутуючи їх спеціальною плівкою та оберігаючи їх від карієсу.

Окрім того, оболонка какао-бобів, з яких роблять шоколад, містить

антибактеріальну речовину, яка бореться з нальотом на зубах. Саме

шоколад ввільняє ендорфіни, які викликають почуття задоволення та

знижують відчуття болю. Ось чому прихильники цього виду солодощів

більше за інших мають позитивне ставлення до життя та суб‘єктивне

відчуття благополуччя. А ще шоколад продовжує життя. Так насправді

вважають вчені Гарварду, які кажуть, що якщо вживати шоколад тричі на

місяць, можна прожити на рік довше, аніж ті, хто відмовляє собі у цьому

задоволенні. Дякуючи кофеїну

та теоброміну, що міститься у плитці шоколаду, ваш романтичний вечір

може перетворитися і справжню любовну пригоду. І вся справа в тому, що

шоколад якби примушує серцево-судинну та нервову систему працювати

енергійніше та здійснює на людський організм легкий стимулюючий ефект.

Сьогодні вчені акцентують увагу на тому, що флавоноли, що містяться в

какао корисні для шкіри і при вживанні всередину. Під дією цих

продуктів зменшуються сухість, почервоніння та лущення,

шкіра стає більш гладкою, краще реагує на ультрафіолетове

випромінювання. Окрім того, сьогодні особливо популярними стали

шоколадні обкутування, які вселяють в стомлену та в‘янучу шкіру енергію

та життя.

Мед. Про нього вже

стільки сказано, що навряд чи варто когось переконувати у його

корисності. І все ж - у чайній ложці меду 35 калорій – практично

стільки ж, скільки й у ложці цукру. Проте мед містить необхідні

організму вітаміни, мінерали та амінокислоти. В 100 грамах меду

знаходиться добова норма магнію, марганцю та заліза. Ну а взимку він

допомагає боротися з простудними захворюваннями.

Мармелад.

Дослівний переклад з французької мови пояснює, що це ретельно

приготована страва з цвіту яблуні. Ця назва виникла не просто так, адже

й до сьогодні основа фруктово-ягідного мармеладу – желейне яблучне

пюре, отримане зазвичай із зимніх сортів яблук. Лікарі не втомлюються

радити мармелад дітям, які надзвичайно полюбляють солодощі. Адже поряд

з іншими солодкими ворогами зубів та здоров‘я,

мармелад – найправильніший. І все це завдяки високому вмісту у ньому

пектину. Ну а пектин, як відомо, - це природній полісахарид, очисник

організму від шлаків, який виводить токсини та радіонукліди, нормалізує

роботу шлунково-кишкового тракту, знижує рівень холестерину у крові.

Желатин, який теж міститься у мармеладі має досить гарну дію на стан

шкіри та волосся.

Зефір.

Має 300 кілокалорій на 100 грамів. Звичайно, це менше ніж у тістечках

та печиві. Проте й користі від нього значно більше. Назва цьому

цікавому солодкому диву пішла від імені грецького бога, відповідального

за вітри та хмари. За складом зефір – родич мармеладу, адже основними

його складовими теж є пектин та агар. Вважається, що зефір – виключно

слов‘янські солодощі, аналогів яким немає в усьому світі. Агар –

унікальна речовина, яка отримується з морських водоростей і є досить

корисною для організму. Зефір містить багато заліза та фосфору, а також

білків, які є основною сировиною для будівництва м’язових тканин.

Сухофрукти.

Саме вони вважаються найбільш корисними та безпечними солодощами. Ось

чому вони – справжня насолода та втіха для тих, хто не уявляє свого

життя без солоденького. Саме сухофрукти містять велику кількість

мікроелементів, біологічних активних речовин, вітамінів та пектинів,

які очищають кишечник. Ось лише деякі корисності окремих з них. Ізюм на

батьківщині сухофруктів зрівнюють з материнським

молоком. Жінки, у яких немає молока, годують своїх дітей кишмишем. Для

цього 2-3 ягідки ізюму загортають у марлю і дають дитині смоктати, як

соску. Окрім того, що кишмиш надзвичайно корисний для підвищення рівня

гемоглобіну, він містить ще й калій, магній та бор, який попереджає

розвиток остеопорозу. Марганець – один з мікроелементів, без якого

починає давати збої наша щитовидна залоза, у великих кількостях

міститься в ізюмі.

Якщо потребуєш високої енергії - надавай перевагу фінікам,

вміст вуглеводів у яких 90%. Плоди надзвичайно корисні тим, хто працює

надміру, адже містять багато вітаміну В5, який підвищує працездатність

та посилює концентрацію уваги. Фініки містять практично усі вітаміни,

окрім Е та Н.

Не

відстає за корисністю і курага, яка теж має досить високий склад

вітаміну В5, а він, окрім усіх вищевказаних плюсів, має здатність

спалювати жир. Курага – відмінне джерело калію, фосфору, кальцію,

заліза. А ще науковцями давно доведено, що саме регулярне вживання

сушених абрикосів значно зменшує вірогідність розвитку раку.

Чорнослив є лідером серед сухофруктів

за вмістом антиоксидантів, які окрім своєї охолоджуючої дії мають

здатність підвищувати імунітет та виводити солі важких металів.

Унікальна здатність чорносливу пригнічувати дію вільних радикалів,

робить його по-справжньому елітною ягодою. Який би з сухофруктів ти не

обрала, тут теж важливо не перегнути палку. Дієтологи вважають, що

дорослій людині достатньо з’їдати в день 4-5 ягід кураги чи чорносливу,

2-3 сушеного інжиру або пригоршню ізюму.

Халва.

Одразу ж пригадується дитинство і його чудодійний смак. Однак окрім

гарних смакових якостей, халва має унікальну біологічну цінність,

омолоджує та оздоровлює організм, позитивно впливає на стан нервової

системи, покращує кровообіг та травлення. До її складу входять

інгредієнти, що є джерелами протеїнів, натрію, калію, кальцію, міді,

магнію, заліза, цинку, фосфору та харчових кислот. Халву часто радять

вживати мама, які годують малюків молоком, адже окрім того, що вона

містить багато вітамінів, вона ще й досить ситна, а значить дитина

ніколи не буде голодною. Захопившись цими східними солодощами, зупиняй

себе застереженням: у 100 грамах халви – 516 калорій.

Попкорн.

І якби не сварило його доросле покоління, попкорн є повноцінним

зерновим продуктом, джерелом високоякісних вуглеводів. Окрім того, він

досить низькокалорійний, а тому запросто може використовуватися в

дієтах та програмах зі зниження ваги. В одній порції попкорну, приготованого

без масла міститься 33 калорії, з рослинним маслом – 133. Попкорн дуже

ситний, але не псує апетит, бо дуже швидко виводиться зі шлунку. Але

головний його плюс у високому вмісті клітковини, яка сприяє очищенню

кишечнику і яку шановано поважає наш організм.

Использование материала статьи разрешается только с указанием активной ссылки на первоисточник © www.greenmama.ua

оставить отзыв |

послать другу |

версия для печати