Чтобы питаться правильно, людям нужно другое общество

2009-11-26 11:16 4544 Нравится 8

Автор Игорь Полоз Источник shkolazhizni

Опубликовал Cassandra

Чтобы разобраться в том, что предлагает сегодня пищевая

промышленность, на один лишь вкус полагаться нельзя – продукты могут

только казаться очень вкусными.

Это касается любой пищи,

начиная с хлеба и завершая десертами. Производители пищевой продукции,

обеспечивая на свой товар постоянный спрос, не гнушаются никакими

средствами – широко применяют трансгенные растения, пищевые добавки, в

больших количествах используют жиры и углеводы.

Но сначала о том, что больше всего волнует каждого сознательного человека, – о влиянии вредной пищи на детей. Сегодня, к сожалению, дети, которые питаются только здоровой пищей – большая редкость. Подавляющее большинство уже не один десяток лет подрывает здоровье,

употребляя разнообразные чипсы, сухарики, сладкие газированные напитки,

печенье, шоколадные батончики. А как любит детвора иноземные заведения

общественного питания – «Макдоналдсы»! Ну просто беда.

Так чем

именно опасна эта пища? К сожалению, результаты исследований,

касающихся вреда продуктов питания, не обнародовались. Все из тех же

коммерческих соображений. К счастью, всегда были честные люди. Не

является исключением и наше время. Так, ученые из отдела контроля за

пищевыми продуктами Стокгольмского университета провели обследование

заведений, в которых готовят и продают продукцию быстрого

приготовления. Они обнаружили и сообщили, что при тепловой обработке

пищи, богатой углеводами, например, картофеля, образуется много

акриламида, а он является канцерогенным веществом.

Впрочем, мы

много слышали о вреде жареного. А шведы достаточно просто объяснили

этот механизм: оказывается, упомянутый акриламид повреждает гены, а

поэтому становится причиной онкологических заболеваний. А еще он

поражает нервную систему и приводит к бесплодию. Оказывается, что

безопасно употреблять в день всего 1 мкг акриламида. Но в 0,5 г чипсов

или в 2 г жареного картофеля фри доза акриламида уже превышает норму. В

порции хрустящих картофельных чипсов содержание акриламида превышает

допустимый предел в 500-1000 раз. Порция картофеля фри, который так

любят дети, содержит акриламида в 100 раз больше нормы. Что здесь

скажешь, кроме одного: не ешьте такой картофель.

Бедой нашего

времени являются также пищевые добавки. Сегодня их применяют

практически во всех продуктах промышленного производства – поистине

жадность человеческая предела не знает, алчные производители идут на

все ради своих капиталов. Пищевые добавки – не пряности, это в основном

синтетические продукты, создающие иллюзию насыщения едой и ничего

больше. В последнее время промышленники широко применяют добавки,

имеющие запах, например, натурального дыма. В частности, их используют

при изготовлении гамбургеров для создания иллюзии подогрева на костре,

а не в микроволновой печи.

В числе этих же добавок –

красители, антиокислители и консерванты, кислоты и соли, стабилизаторы

консистенции, эмульгаторы и загустители. Они входят в состав сухариков,

соусов, копченостей и мясных полуфабрикатов. Об их наличии

производители продукции обычно сообщают. Однако кто вам скажет, чем

именно вредна любая из добавок. Например, глютамат натрия вызывает

разрушение сетчатки глаза. А это вещество куда только не кладут – и в

мясные, рыбные или соевые полуфабрикаты, и в сухарики, соусы, бульонные

кубики – чтобы «оживить» исчезающий запах или вкус пищи, а также

придать еде новый манящий аромат.

Наиболее широко глютамат

натрия используется в Восточной Азии. Там жарко и продукты быстро

портятся, а поэтому это вещество оказывается настоящим спасением. Что

же население имеет в итоге? Как отмечают врачи, особый вид глаукомы,

которая характеризуется постоянным внутриглазным давлением. Стоит

запомнить, что самыми вредными для здоровья считаются добавки, которые

нумеруются индексами Е200-Е283.

Очень часто в пищевой

промышленности применяют трансгенный подсластитель аспартам. Он есть

везде: в жевательных резинках, в газированных и даже в диетических

напитках, в том числе в тех, что рекомендуются диабетикам, а также в

заменителях сахара для этих больных, мятных конфетах, вареньях,

томатном соусе, в детских лекарствах и витаминах. Этот подсластитель

помечен индексом Е951. Конечно, его пагубное действие становится

заметным не сразу. Чтобы ошарашить какой-нибудь страшной болезнью,

аспартам сначала должен накопиться. К каким именно заболеваниям при

длительном употреблении он может привести? Действительно, к страшным –

опухоли мозга, базедовой болезни, диабету, склерозу, эпилепсии и

болезни Паркинсона.

Что же нам есть и пить? Даже беглый взгляд

на проблему питания современного человека вызывает много вопросов. На

вопрос, почему производители пищи сознательно идут на изготовление

вредных продуктов питания, мы уже пытались ответить и выяснили, что

ради денег. А вот на второй вопрос – почему вредные для здоровья

продукты не перестают покупать люди, даже если знают об их вреде, – нам

надлежит ответить. Без психологических терминов здесь не обойтись. В

основном люди едят опасную пищу не потому, что они не владеют

информацией о ней, а потому, что она, пища, вкусная. Швейцарские

психологи относительно этого делают глобальные обобщения.

Они

утверждают следующее: чтобы современный человек вернулся к натуральному

питанию, по всей планете должны произойти кардинальные социальные

изменения, в обществе должен установиться новый порядок, где исчезнет

идея пренебрежения одного человека другим, где будет цениться свобода

каждого, пришедшего в этот мир. Тогда никому не нужны будет так уж

много денег, и никто свою социальную ущемленность не будет заедать

картофелем фри или ароматными жвачками.

Комментарии (4)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
Создать блог

Опрос

Вы поддерживаете закон о продаже земли

Реклама
Реклама