Сторонники вегетарианства в гуманных целях (а тоже для пользы своему организму) не едят продукты животного происхождения, - они замещают их соевыми аналогами.
Впрочем такая еда порой может быть полезна. В отдельных случаях она может привести к обратному эффекту.
Эксперты из Оксфордского Университета в ходе исследования выяснили, что соевые продукты имеют все шансы отрицательно сказаться на памяти. В первую очередь это относится к сыру тофу.
Было доказано, что у тех, кто периодически потребляет этот продукт, активность головного мозга на 20% ниже, чем те, кто его вообще не ест. Тем более эта закономерность заметна между пожилых людей в возрасте старше 60 лет: вегетарианцев и женщин.
В соевых продуктах в большом количестве содержится изофлавон. Считается, что именно он оказывает положительное воздействие на здоровье человека. Впрочем пожилым людям это вещество приносит предположительно урон, чем пользу. Регулярное потребление тофу заметно ухудшает память.
