Определение натуральности маточного молочка

2009-09-25 16:47 801 Нравится

Внешние и органолептические свойства маточного молочка описаны в статье "Происхождение, физические и химические свойства маточного молочка".

При нарушении правил заготовки и хранения маточного молочка:

  • маточное молочко темнеет;

  • его поверхность подсыхает;

  • белок свертывается;

  • антибактериальная активность снижается;

  • насыщенные кислоты распадаются.

Надо учитывать то, что натуральное маточное молочко содержит:

  • зерна пыльцы;

  • кусочки воска;

  • обрывки кожи личинки.

Фальсификация маточного молочка маловероятна, но все-таки возможна.

В сомнительном случае маточное молочко должно быть подвергнуто следующему лабораторному исследованию для определения натуральности маточного молочка: берут 32 мг маточного молочка, помещают в химический стакан емкостью 25 мл, добавляют 10 мл охлажденной кипяченой воды, перемешивают стеклянной палочкой в течение 5—7 минут. Далее пипеткой отсасывают 2 мл этого водного раствора маточного молочка, помещают в пробирку и добавляют 1 мл 20%-й серной кислоты. После перемешивания к содержимому пробирки добавляют одну каплю нормального раствора перманганата калия, имеющего розовый цвет. Если маточное молочко натуральное, то через 2—4 секунды произойдет обесцвечивание раствора, в противном случае — натуральность маточного молочка сомнительная.

Источник:zdorovja.com.ua

Комментарии (0)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
Создать блог

Опрос

Вы поддерживаете снятие моратория на продажу земли сельскохозяйственного назначения?

Реклама
Реклама