Чем могут быть опасны йогурты

2009-09-24 10:47 51 830 Нравится 8

Автор Владимир Михайлов Источник food-n-goods

Опубликовал gerbertspb

«Не все йогурты одинаково полезны», – внушают с утра до вечера тем,

кто до сих пор умудряется обращать внимание на рекламу. Это утверждение

логично. На самом деле все современные «йогурты» практически

бесполезны, а некоторые из них и других кисломолочных продуктов вредны

и несут опасность для здоровья.

Я не случайно взял слово «йогурт» в

кавычки - то, что предлагается под видом йогурта не имеет никакого

отношения к этому продукту, изобретенному несколько тысяч лет назад на

территории, где сейчас находится Болгария. Именно поэтому в современной

Болгарии продавать такой «современный йогурт» запрещено, «чтобы не

позорить национальный символ».

Вы все еще верите в мифы о живых бактериях, укрепление иммунитета и

благотворное влияние «йогуртов» и некоторых других современных

кисломолочных продуктов на желудочно-кишечный тракт? Вас обманывают.

Как минимум, они бесполезны, но бывает и хуже.

E1442 - УДАР ПО ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ

Как

сообщил Food-n-Goods хирург одной из клинических больниц Москвы, в

последнее время резко увеличилось количество пациентов с диагнозом

«панкреонекроз», которые признались, что ведут здоровый образ жизни и,

поверив рекламе, активно употребляют выпускаемый компанией Danon

напиток Actimel и другие. Панкреонекроз - это очень опасное заболевание

поджелудочной железы, и в последнее время он сильно «помолодел».

Если сопоставить факты, то ничего удивительно в этом нет. Actimel и многие другие продукты компании Danone содержат E1442

- генетически модифицированный кукурузный крахмал

(гидроксипропилдикрахмалфосфат - дикрахмалфосфат оксипропилированный -

«сшитый» загуститель, стабилизатор).

Модифицированные

крахмалы, широко применяемые в пищевой промышленности, отличает лучшая

растворимость, устойчивость в кислой среде, стабильность при замерзании

и оттаивании, они имеют высокую способность к набуханию. Одна из

разновидностей химически модифицированных крахмалов - «сшитые»

крахмалы, имеющие громадные разветвленные молекулы. Сами химики,

создающие эти крахмалы, приходят в ужас, поскольку невозможно

предсказать - как поведут себя эти чудовища в организме человека.

Они

содержатся не только в кисломолочных продуктах, но и в кетчупах и

майонезах. Основная опасность таких крахмалов в том, что доподлинно

неизвестно - будут ли они расщепляться и каким образом. Неизвестно -

как и на какие функции организма они будут потом влиять. Фактов,

имеющихся на данный момент, хватает лишь для того, чтобы сделать

предположение - такие крахмалы наносят жестокий удар по поджелудочной

железе. Этот «суперкомпьютер» пищеварительной системы человека, видимо,

просто не понимает - что необходимо вырабатывать для переваривания

такой с позволения сказать «пищи».

Таким образом, может быть при

помощи йогурта «Данакор питьевой» вы и снизите «уровень плохого

холестерина на 10% за 3 недели», а при дальнейшем регулярном

употреблении сможете поддерживать этот сниженный уровень, но взамен

запросто можете получить пожизненный панкреатит, а то и панкреонекроз.

«ЧУДО»-БАКТЕРИИ - БЕСПОЛЕЗНЫЕ И НЕУЛОВИМЫЕ

В

мире, где множество людей ждёт чуда, появление великого множества

«чудо»-бактерий неудивительно. И неважно, что существуют они лишь в

пылком воображении прожжённых рекламщиков. Важно, что связь состоялась:

хотели чуда - получите.

Впрочем, чудо это сомнительного

свойства. Доказано, что многие из широко разрекламированных

«чудо»-бактерий не выживают в желудке человека дольше нескольких минут

и, соответственно, не успевают оказать никакого целебного воздействия.

Некоторые медики и вовсе ставят под сомнение полезный эффект данных

микроорганизмов.

К тому же, говорить о пользе кисломолочных

продуктов можно только в том случае, если они натуральные. Пользы от

йогурта со сроком хранения больше месяца - никакой.

Примечательно,

что даже в среде специалистов нет единства по вопросу наличия полезных

«чудо»-микроорганизмов в кисломолочных продуктах.

Так,

ответственный секретарь Российского Союза предприятий молочной отрасли

и Технического комитета по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты

переработки молока» Лариса Владимировна Абдуллаева сообщила нам следующее:

«Контроль

всех продуктов, содержащих молочнокислые бактерии, пробиотики и

пребиотики, на содержание в них микроорганизмов проводится по

Федеральному Закону № 88-ФЗ регулярно - как на предприятиях, так и в

свободном обороте при госконтроле органами Роспотребнадзора.

Заявленное

на упаковке количество микроорганизмов должно соответствовать

действительности, в противном случае продукт считается не

соответствующим законодательству (техническому регламенту) и снимается

с реализации. Так что если этот продукт допущен в продажу - в нём есть

именно то количество микроорганизмов, которое декларирует изготовитель

в маркировочном тексте, причём до конца срока его годности.

Лактобактерии

точно есть в йогурте, как в любом кисломолочном продукте - это вообще

основа основ кисломолочной микрофлоры, без них не получится никакой

кисломолочный продукт. Сложнее выжить в йогурте бифидобактериям».

В

то же время получил достаточно широкую известность эксперимент

специалистов-микробиологов из Канадского университета Гвельфа. В

течение нескольких месяцев они пытались найти «полезные бактерии» в

нескольких широко разрекламированных «чудо»-напитках с «волшебными»

свойствами. В итоге ни в одной из сотен протестированных баночек

«чудо»-микроорганизмов обнаружено не было.

Конечно, приятно

надеяться, что в России контроль качества продуктов строже, чем,

например, в Канаде. Но, во-первых, поведение производителей во всём

мире одинаково - им надо продать товар во что бы то ни стало.

Во-вторых, факты из жизни не оставляют от этой надежды камня на камне.

То «колбаса из будущего» в крупнейшей торговой сети Москвы, то

тухлятина на прилавках. То есть контроль на бумаге - сам по себе, а

продукты в магазинах - сами по себе.

«НАУЧНО ДОКАЗАНО», «РЕКОМЕНДОВАНО», «ОДОБРЕНО»

В

среде пиарщиков давно известна древняя технология оболванивания

потребителя. Например, вам надо продать абсолютно бесполезную в быту

«Пампукскую хрюрю». Продажи обеспечиваются в два хода.

Ход 1.

Придумываете существующую проблему с несуществующими качествами и

характеристиками. Например - очистка воздуха от барабашек. И заявляете:

«Только Пампукская хрюря очищает воздух от барабашек, потому что только

она может идентифицировать и ловить барабашек. Она для этого специально

создана с помощью уникального секретного «ноу-хау».

Ход 2.

Придумываете некую Ассоциацию, например, Пампукских Хрюрь, для

надёжности создаёте сайт Ассоциации, и дело в шляпе. Смело можете

лепить на свой продукт гигантские стикеры: «Одобрено ведущими

хрюреведами», «Научно доказано АПХ», «Рекомендовано Ассоциацией

Пампукских Хрюрь». Успех обеспечен!

В случае с йогуртами и некоторыми кисломолочными продуктами ситуация несколько честнее.

Например, на упаковке «Данакора» написано: «ОДОБРЕНО Всероссийским Научным Обществом Кардиологов», «Клинически доказано: снижает уровень холестерина».

И

такое общество - ВНОК - действительно и давно существует. Но вот

получить какие-то доказательства того, что оно действительно что-то там

одобрило в «Данакоре», нам не удалось. На запросы и телефонные звонки

ВНОК категорически не отвечает. То ли это режим секретности, то ли всех

представителей ВНОК одновременно обуяла ложная скромность. Невозможно

оказалось и выяснить - кто, кому, что и где «клинически доказал» про

снижение уровня холестерина методом потребления «Данакора». Следует

признать, что даже спецслужбы мира хуже охраняют свои секреты. В общем,

пока тайна сотрудничества ВНОК и Danone остаётся покрытой мраком.

Совсем

другое дело - Институт питания Российской академии медицинских наук

(НИИ питания РАМН). Здесь нам удалось связаться с заместителем

директора по научной работе, профессором, доктором медицинских наук Александром Константиновичем Батуриным и получить от него распоряжение в адрес одного из специалистов НИИ о подготовке комментария на наш запрос.

Пока

комментарий, видимо, готовится. Мы обязательно его опубликуем - как

только он появится. Потому что хочется узнать - действительно ли

Институт питания РАМН рекомендовал Actimel, как это утверждается на

упаковке данного продукта? Если да, то что именно «научно доказано» и кем?

Комментарии (0)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
Создать блог

Опрос

За кого планируете голосовать на местных выборах осенью?

ГолосоватьРезультатыАрхив
Реклама
Реклама