Блог Lesya

В салатах могут использоваться почти все продукты и их сочетания. Главное требование - продукты должны быть совместимы по вкусу.

Каждому салату соответствует своя заправка. Неподходящей заправкой можно испортить хорошо подобранный салат. Поэтому сначала откладывают часть салата, на котором экспериментируют с заправкой, а потом заправляют весь салат.

Любые салаты, а особенно зеленые, солят перед подачей на стол. Салаты из нежных овощей и нежной пряной зелени совсем не солят, а заправляют лимонным соком и чуть-чуть перчат. От соли зелень быстро теряет свой сок, жухнет, вянет и теряет вкус...

Примерно половина всего человечества употребляет рис в качестве основного продукта питания. Жители Индонезии считают его "пищей богов", а японцы в древние времена засохшие рисовые лепешки разбивали на наковальне и вновь пускали в оборот. 

Рис содержит крахмал, витамины, аминокислоты и белки, то есть все полезное для здоровья да еше в нужных пропорциях. Например, сочетание калия и натрия в рисе — 5:1, что необходимо для поддержания в нашем организме кислотно-щелочного равновесия. 

Особенно этим ценится нешлифованный рис. Благодаря сохранению внешней оболочки зерен, в них остаются все витамины группы В, соединения железа и некоторые стимулирующие вещества. ...

Что может быть вкуснее деревенского творога? К счастью, теперь и горожане могут наслаждаться этим вкусным иполезным продуктом - деревенский творог продают на базарах и рынках. Дело за малым- научиться его выбирать!

• Самый хороший творог получается в русской печи, оттопленный на легком духу, из цельной простокваши, не застарелой, а свежей, этим же утром приготовленный. Он должен иметь слоистую структуру, со сметанными прослойками.

• «Крупинчатый» же творог сварен на газовой плите, жесткий, пропитан сывороткой...

Магрибский таджин и индийское карри, венгерский гуляш и польский бигос, немецкие сосиски с кислой капустой и итальянское ризотто... Блюда в горшочке по праву могут считаться одной из основ народной кулинарной традиции

Помните чудесный, увешанный бубенцами горшочек, который принц-свинопас из сказки Андерсена сделал для капризной принцессы? Если подержать руку над поднимавшимся из него паром, можно было узнать, что на какой кухне готовится. С какой начнем? Давайте с русской…

Суточные щи из квашеной капусты на Руси варили еще в древности. Сначала – в больших глиняных горшках: такой был у каждой хозяйки – чугунки появились лишь в XIX веке. В них щи получались наваристыми, хорошо упревшими и вкусными – жар русской печи со всех сторон охватывал горшок, и в нем никогда ничего не подгорало. Для каши использовали горшки поменьше, напоминавшие по форме репку (в нижегородской губернии), или более округлые (в новгородской). В страду брали с собой в поле сдвоенные горшки, долго сохранявшие тепло (интересно, что в странах Средиземноморья в сдвоенных кувшинах держат вино, и оно длительное время остается прохладным)...

Можно снизить калорийность блюд, при этом сохранив их вкусовые качества. Не отказывайтесь от привычных продуктов. Нужно лишь заменить их на менее жирные. 

Так, йогурт с низким содержанием жира вполне заменит сметану и сохранит необходимое количество кальция.

Сократите мясные порции. Размер порции определить легко - примерно с игральную карту. 

Мясо ешьте с гарниром из овощей или фруктов - тогда небольшая порция будет выглядеть гораздо больше и аппетитнее. 

Мясо лучше готовить в гриле или духовке. ...

Мясо — основной источник полноценных пищевых белков (12-20%), которые содержат вес незаменимые аминокислоты, сбалансированные в наиболее благоприятных соотношениях. Жир делает этот продукт высококалорийным и сытным. В мясных продуктах много витаминов группы В и РР (особенно много их в печени и почках), а также калия и фосфора. В мясе много экстрактивных веществ, которые при варке переходят в бульон. Они тонизируют организм, стимулируют работу кишечника. Однако костные бульоны не рекомендуются пожилым людям и детям...

Чашка, наполненная благоуханным напитком, вот уже много веков доставляет людям бодрость и наслаждение. Кофе - очень популярный напиток, его, как и чай, пьют в любой стране мира и измена любимому кофе, согласно рекламе, приравнивается к измене любимому мужчине. 

Первое упоминание о кофе как о напитке относится к 575 г. Родиной кофе является Эфиопия. История кофе теряется в глубочайшей древности и окутана поэтическими легендами. В IV-VII вв. в Йемене, который находился в то время под властью Эфиопии, начали приготовлять напиток под названием "гешир", используя зрелую, высушенную мякоть кофейного плода, размолотую вместе с оболочкой. Позднее арабы стали готовить напиток из высушенных, обжаренных и измельченных семян кофейных плодов, то есть так, как это делают сегодня...

Самые любимые и распространенные у нас семечки - это подсолнечные. Они содержат белки, жиры, аминокислоты, витамины Е, С, каротин и витамины группы В. Белок их сбалансирован не намного хуже мясного. 

Как источник витамина д семечки ценнее жира печени трески. В100 граммах семечек содержится 311 мг магния - в 6 раз больше, чем в ржаном хлебе. 50-60 г семечек равноценны 25-30 г подсолнечного масла и полностью удовлетворяют потребность организма в ненасыщенных жирных кислотах, витамине Е. Организм в состоянии полноценно усвоить в сутки только 100 г семечек. ...

Миф 1. С помощью алкоголя можно быстро согреться 

Алкогольные напитки часто называют горячительными. Почему? Люди уверены в том, что спирт обладает согревающим эффектом. И для замерзшего человека глоток чего-нибудь крепкого - самое лучшее лекарство. 

В подобном утверждении содержится лишь маленькая толика истины. Дело в том, что при охлаждении помогают примерно 50 граммов водки или коньяка. Они расширяют сосуды и нормализуют кровоснабжение внутренних органов. Последующие же дозы алкоголя усиливают кровоток в коже. Она краснеет, появляется приятное чувство тепла. Но оно очень обманчиво - ведь в этом случае усиливается теплоотдача, и организм начинает остывать еще больше. Причем у человека сохраняется субъективное ощущение полного благополучия. Так что согревающий эффект спиртных напитков очень преувеличен. ...

Иногда цветочными называют по ошибке чаи, ароматизированные запахом различных цветов. Однако в таком случае следует говорить не о цветочных, а именно об ароматизированных чаях. Между тем ароматизированные чаи не представляют собой какой-то особой категории. 

Ароматизированы могут быть все типы байховых чаев, при этом ничего не меняется в существе биохимических процессов, определяющих тип чая, ее выполняют уже после окончания процесса изготовления чая как некое "наведение глянца" на совершенно законченный, готовый продукт...

Согласно исследованию, чем дольше взгляд мужчины при первой встрече задерживается на женщине, тем больше интерес, который она у него вызывает. При этом время, которое указывает на влюбленность, равняется 8,2 секунды, не меньше, утверждают ученые.

В ходе эксперимента исследователи с помощью скрытых камер наблюдали за визуальной реакцией 115 молодых людей во время разговора с актерами и актрисами привлекательной наружности...

Проблемы в личной жизни зачастую связаны с внутренним миром человека, чем с негативным Фэн-шуй дома. Для начала попытайтесь разобраться, что вы понимаете под словом "вторая половина". Чего вы ждете от мужчин? Какие перемены вы принимаете в связи с появлением нового человека?

Готовы ли вы мирится с чужими слабостями и интересами. Любить и принимать человека со всеми недостатками и достоинствами. Нужен ли Вам вообще мужчина, как спутник или Вы ищите только удовлетворения физиологических потребностей...

Иногда на улице можно увидеть такую картину: мужчина с явной симпатией смотрит на хорошенькую дамочку, но подойти и познакомиться так и не решается. Даже если девушка стреляет глазками и всячески показывает, что ей приятно его внимание, он предпочитает уйти. Почему так происходит? Мужчина просто испугался. Попробуем разобраться чего.

1. Не смог справиться со страхом, что откажут. Мужчина элементарно боится, что ему откажут. Причем, не в мягкой форме. Он уже настроился, собрал все силы в кулак, подошел, заметьте, на глазах у изумленной публики. А тут - на тебе, ему отказали. Самооценка на нуле, блеск в глазах потух, второй раз на такой подвиг он не осмелится. Или решится после принятия спиртных напитков. Или на сайте знакомств, где можно представить себя в самом выгодном, пускай и не всегда правдивом, свете...

Что такое любовь? Испокон веков этот вопрос мучает не только философов, хоть раз в жизни его задает себе каждый человек.

Благодаря этому прекрасному чувству рождаются дети, создаются прекраснейшие произведения искусства, строятся города и зажигаются человеческие сердца. Именно любовь заставляет расцветать мир вокруг нас и раскрашивает его ярчайшими красками.

У ученых свой взгляд на этот вопрос. Они считают, что любовь это обыкновенные химические и биологические процессы. Антрополог Хелен Фишер провела оригинальное исследование с использованием методики сканирования мозга, чтобы определить, какие области мозга отвечают за любовь. Согласно ее исследованиям, любовь проходит несколько стадий...

Какие качества женщина ценит в мужчине. В масштабном опросе, проведенном специалистами, участвовали около 13, 5 тыс. женщин из 13 стран мира в возрасте от 20 до 45 лет. Оказалось, что самое ценное качество в потенциальном муже, по мнению представительниц прекрасного пола — это умение хлопотать по дому.

Также в список наиболее значимых мужских качеств попали умение заботиться о ребенке и способность обеспечивать семью. Ученые сопоставили показатели официальных и гражданских браков в разных странах, иерархию женских и мужских обязанностей в отношениях и пришли к выводу, что идеальными мужьями по праву могут считаться шведы, норвежцы и британцы...