Китайская кухня. Баранина в чесночном соусе

2009-12-02 23:32 335 Нравится 2

Ингредиенты (на 4 порции):

500 г очень тонко нарезанного седла барана;

3 ст. ложки темного соевого соуса;

5 ст. ложек арахисового масла;

1 ст. ложка рисового вина или сухого хереса;

0,5 чайной ложки морской соли;

2 толченых зубчика чеснока;

8 нарезанных перышек зеленого лука;

1 ст. ложка рисового уксуса;

0,5 чайной ложки молотого сычуаньского перца;

2 ст. ложки кунжутного масла.

Смешайте 1 ст. ложку соевого соуса, 2 ст. ложки арахисового масла, рисовое вино, соль и сычуаньский перец. Залейте этой смесью баранину и оставьте на 30 минут.

Нагрейте остальное масло в сковороде "вок" до появления дымка, положите чеснок и баранину. Жарьте в течение 2 минут, пока баранина слегка не изменит цвет. Выньте баранину и дайте стечь маслу. Слейте масло из сковороды, оставив 1 столовую ложку. Положите туда зеленый лук и жарьте 2 минуты. Затем налейте оставшийся соевый соус и уксус. Продолжайте жарить еще 1 минуту, затем добавьте кусочки баранины и кунжутное масло. Прожарьте все вместе в течение 1 минуты, убедившись, что баранина и соус хорошо перемешались.

по материалам http://chinatown.net.ru

Комментарии (0)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
Создать блог

Опрос

Как считаете, инициированные законодательные изменения Владимиром Зеленским это...

ГолосоватьРезультатыАрхив
Реклама
Реклама