История Киевского завода шампанских вин

2009-12-03 02:56 5 220 Нравится 2

Почти полстолетия тому назад начал свою работу Киевский завод

шампанских вин "Столичный". Однако история завода начинается задолго до этой

даты, а именно со второй половины девятнадцатого столетия, когда 2 сентября 1860

года колонист Волынской губернии Вильгельм Яковлевич Рихерт обратился в

хозяйственное отделение Киевского управления министерства внутренних дел за

разрешением построить на собственной территории, которая была расположена в

предместье Киева - Куреневке, пивоваренный завод. Такое разрешение он получил, и

спустя некоторое время в Киеве на улице Сырецкой 19 появился пивоваренный завод,

тем самым положив начало вековым традициям и проверенному годами качеству. И

именно с этого момента можно начинать отсчет времени для Киевского завода

шампанских вин "Столичный".

Пивоваренный завод В. Рихерта был одним из

первых такого уровня и такой мощности заводов в Киеве, на котором производилось

30000 бутылок пива ежегодно - для тех времен весомое количество. Все материалы,

которые использовались в производстве пива, кроме хмеля, заготовлялись в Киеве.

Хмель доставляли из-за границы. Кроме ведения дел на пивоваренном заводе В.

Рихерт проводил на своих территориях строительство жилых и хозяйственных

помещений.

Потомственный почетный гражданин Вильгельм Яковлевич Рихерт

имел сыновей Якова и Михаила, которые потом получили завод по наследству. В

справочниках 1894 года находим, что пивоваренный завод принадлежал к тому

времени Михаилу и Якову Рихертам.

В конце столетия заводом, который был расположен на

улице Сырецкой, владел купец второй гильдии Яков Вильгельмович Рихерт, а его

брат, Михаил, приобрел пиво-медоваренный завод, который был расположен по улице

Куреневской, 35. На пиво-медоваренном заводе Я. В.Рихерта в 1906 году

вырабатывали 77500 ведер пива. Одно ведро, в перечислении на метрическую

систему, составляло 12.299 литров. На заводе работало 45 мужчин и 5 женщин. В

1910 году на заводе работало 64 , а в 1915 году - 66 рабочих.

Кроме

ведения хозяйства Я. Рихерт занимал важные должности в городском управлении. Он

был гласным городской Думы с 1901 по 1914 года , принимал участие в

многочисленных комиссиях.

Приход советской власти наложил свой отпечаток

и на деятельность завода. В 1929 году решением Киевского Городского Совета

признали целесообразным приспособить под консервный завод бывший пивоваренный

завод на улице Сырецкой. Такой завод было построен, и просуществовал он до 1950

года .

1949 год стал новой страницей в истории Киевского завода

шампанских вин.

23 сентября 1949 года вышло Постановление Совета

Министров СССР "об ускорении строительства заводов шампанских вин и виноделен

для первичной переработки винограда". Министерству Пищевой промышленности СССР

была дана задача передать в Головвино СССР в месячный срок здания и сооружения,

которые занимал консервный завод в г. Киеве для строительства Киевского завода

шампанских вин. Постановление подписал Й. Сталин. Исполнительный Комитет

Киевского городского совета депутатов трудящихся принял решение № 2920 от 13

декабря 1949 г. закрепить за Комбинатом шампанских вин Украины земельный участок

площадью около 8.5 гектаров и все здания, которые принадлежали Киевскому

консервному заводу им. Микояна по улице Сырецкой, № 19 в Подольском районе для

строительства завода шампанских вин. Началом строительства Киевского завода

шампанских вин можно считать январь месяц 1950 года. И уже через год завод начал

свою хозяйственную деятельность, которая заключалась в хранении коньячного

спирта и виноматериалов. Одновременно продолжалась реконструкция и достройка

помещений завода. В конце 1954 года строительство вошло в свою завершающую

стадию. Начиная с третьего и четвертого кварталов начали вводить в действие

отдельные объекты.

Первая очередь завода, мощностью 1,5 миллиона бутылок

в год, была принята государственной приемочной комиссией 24 декабря 1954 года .

В декабре 1954 года провели пробные пуски разлива шампанского. И с первого

января 1955 года завод начал выполнять первую производственную программу в 1,5

миллиона бутылок в год. А 27 декабря 1954 года считается днем пуска завода в

эксплуатацию. С этой даты начался отсчет времени его деятельности.

Вторая очередь завода была принята в декабре 1955 года . Общая мощность

завода после введения в действие второй очереди составляла около трех миллионов

бутылок в год. До 1967 года на заводе, кроме шампанского, выпускали тихие вина.

В 1958 году завод освоил свою проектную мощность. С этих пор началось постоянное

планомерное наращивание производительности.

С целью расширения

ассортимента и внедрения новых типов высококачественных игристых вин, в 1957

году завод освоил выпуск нового типа игристого вина "Советское шампанское

мускатное". Новая марка шампанского было оригинальным игристым светло-золотистым

вином, которое отличалось от обычного шампанского в особенности нежным ароматом

и приятным вкусом, присущим свежему мускатному винограду , который входил в

состав игристого. Массовое производство "Советского шампанского мускатного" было

освоено в 1957 году, на протяжении которого выпустили 62 тысячи бутылок. В 1958

году выпуск мускатного достиг 317.1 тысяч бутылок. Этот напиток имел большой

спрос у потребителей не только Украины и Киева, а и всего бывшего Советского

Союза. Отправляли мускатное и за границу. Сырьевой базой для производства

мускатного шампанского была степная часть Крыма. В Приказе по Управлению пищевой

промышленности Совнархоза Киевского экономического административного района №148

от 23 июля 1959 года было констатировано, что Киевский завод шампанских вин

впервые в СССР освоил выпуск нового игристого вина "Советское шампанское".

Высокое качество этого вина было признано на международных конкурсах вин в

Венгрии и Югославии, на которых вино было удостоено серебряной и золотой

медалей. В 1959 году завод выпустил исследовательскую партию шампанизированного

вина "Мускат игристый" в количества 10 тысяч бутылок. В отличие от мускатного

шампанского "Мускат игристый" готовился исключительно из мускатных

виноматериалов. Это игристое отличалось более выраженными тонами, которые

присущие мускатному винограду , и более полным гармоничным вкусом. Образцы

муската игристого высоко оценили на дегустации с участием инспекции по качеству

товаров Министерства торговли УССР.

Постоянно наращивая темпы

производства, совершенствовалась технология. Так в 1964 году были закончены

работы по переводу всех 48 акратофоров на беспрерывную шампанизацию, впервые

среди шампанских заводов была разработана и введена новая технологическая схема

производства дрожжей в беспрерывном потоке с аппаратурным оформлением и

автоматизацией процессов.

В 1976 году завод вошел в

состав Киевского производственного объединения винодельческой промышленности.

Наращивая производительность, постоянно проводили реконструкцию отдельных

участков: отделения отстоя и фильтрации, цеха разлива и оформления, замену

основных автоматов линий разлива и оформления, прирельсовой базы, с составами на

ее территории, запустили в эксплуатацию линии разлива и оформления французской

фирмы "Баль Ганглоф", состава тары на территории завода, отделения

биохимического цеха, углекислотной компрессорной.

Много внимания

отводилось и усовершенствованию технологии. Группой специалистов завода

совместно со специалистами института микробиологии и вирусологии им. Д. К.

Заболотного АН УССР была разработана и введена в производство новая технология

выращивания дрожжей. Такая линия была впервые создана на Киевском заводе

шампанских вин и введенна в эксплуатацию в автоматическом режиме.

На

начало 1993 года ассортимент продукции, который выпускался, состоял из

шампанского таких кондиций: брют, сухое, полусухое, полусладкое, сладкое, а так

же шампанского специальных наименований: "Мускатное игристое", "Южное игристое

белое", "Киевское игристое розовое". За годы аренды ассортимент продукции

пополнился торговыми марками шампанского специальных наименований: "Гетманское",

"Юбилейное" и "Золотое".

На международном конкурсе под эгидой

международной организации винограда и вина "Крым игристое - 98", который

проходил в г. Ялта "Юбилейное" красное получило диплом за лучший дизайн.

26 марта 1999 года было принято решение о создании

Закрытого акционерного общества "Киевский завод шампанских вин "Столичный", а 14

апреля 1999 года Закрытое акционерное общество "Киевский завод шампанских вин

"Столичный" начало свою производственную деятельность.

Комментарии (0)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
Создать блог

Опрос

В этом году планируете посетить море?

ГолосоватьРезультатыАрхив
Реклама
Реклама