История Киевского завода шампанских вин

2009-12-03 02:56 5 228 Нравится 2

Почти полстолетия тому назад начал свою работу Киевский завод

шампанских вин "Столичный". Однако история завода начинается задолго до этой

даты, а именно со второй половины девятнадцатого столетия, когда 2 сентября 1860

года колонист Волынской губернии Вильгельм Яковлевич Рихерт обратился в

хозяйственное отделение Киевского управления министерства внутренних дел за

разрешением построить на собственной территории, которая была расположена в

предместье Киева - Куреневке, пивоваренный завод. Такое разрешение он получил, и

спустя некоторое время в Киеве на улице Сырецкой 19 появился пивоваренный завод,

тем самым положив начало вековым традициям и проверенному годами качеству. И

именно с этого момента можно начинать отсчет времени для Киевского завода

шампанских вин "Столичный".

Пивоваренный завод В. Рихерта был одним из

первых такого уровня и такой мощности заводов в Киеве, на котором производилось

30000 бутылок пива ежегодно - для тех времен весомое количество. Все материалы,

которые использовались в производстве пива, кроме хмеля, заготовлялись в Киеве.

Хмель доставляли из-за границы. Кроме ведения дел на пивоваренном заводе В.

Рихерт проводил на своих территориях строительство жилых и хозяйственных

помещений.

Потомственный почетный гражданин Вильгельм Яковлевич Рихерт

имел сыновей Якова и Михаила, которые потом получили завод по наследству. В

справочниках 1894 года находим, что пивоваренный завод принадлежал к тому

времени Михаилу и Якову Рихертам.

В конце столетия заводом, который был расположен на

улице Сырецкой, владел купец второй гильдии Яков Вильгельмович Рихерт, а его

брат, Михаил, приобрел пиво-медоваренный завод, который был расположен по улице

Куреневской, 35. На пиво-медоваренном заводе Я. В.Рихерта в 1906 году

вырабатывали 77500 ведер пива. Одно ведро, в перечислении на метрическую

систему, составляло 12.299 литров. На заводе работало 45 мужчин и 5 женщин. В

1910 году на заводе работало 64 , а в 1915 году - 66 рабочих.

Кроме

ведения хозяйства Я. Рихерт занимал важные должности в городском управлении. Он

был гласным городской Думы с 1901 по 1914 года , принимал участие в

многочисленных комиссиях.

Приход советской власти наложил свой отпечаток

и на деятельность завода. В 1929 году решением Киевского Городского Совета

признали целесообразным приспособить под консервный завод бывший пивоваренный

завод на улице Сырецкой. Такой завод было построен, и просуществовал он до 1950

года .

1949 год стал новой страницей в истории Киевского завода

шампанских вин.

23 сентября 1949 года вышло Постановление Совета

Министров СССР "об ускорении строительства заводов шампанских вин и виноделен

для первичной переработки винограда". Министерству Пищевой промышленности СССР

была дана задача передать в Головвино СССР в месячный срок здания и сооружения,

которые занимал консервный завод в г. Киеве для строительства Киевского завода

шампанских вин. Постановление подписал Й. Сталин. Исполнительный Комитет

Киевского городского совета депутатов трудящихся принял решение № 2920 от 13

декабря 1949 г. закрепить за Комбинатом шампанских вин Украины земельный участок

площадью около 8.5 гектаров и все здания, которые принадлежали Киевскому

консервному заводу им. Микояна по улице Сырецкой, № 19 в Подольском районе для

строительства завода шампанских вин. Началом строительства Киевского завода

шампанских вин можно считать январь месяц 1950 года. И уже через год завод начал

свою хозяйственную деятельность, которая заключалась в хранении коньячного

спирта и виноматериалов. Одновременно продолжалась реконструкция и достройка

помещений завода. В конце 1954 года строительство вошло в свою завершающую

стадию. Начиная с третьего и четвертого кварталов начали вводить в действие

отдельные объекты.

Первая очередь завода, мощностью 1,5 миллиона бутылок

в год, была принята государственной приемочной комиссией 24 декабря 1954 года .

В декабре 1954 года провели пробные пуски разлива шампанского. И с первого

января 1955 года завод начал выполнять первую производственную программу в 1,5

миллиона бутылок в год. А 27 декабря 1954 года считается днем пуска завода в

эксплуатацию. С этой даты начался отсчет времени его деятельности.

Вторая очередь завода была принята в декабре 1955 года . Общая мощность

завода после введения в действие второй очереди составляла около трех миллионов

бутылок в год. До 1967 года на заводе, кроме шампанского, выпускали тихие вина.

В 1958 году завод освоил свою проектную мощность. С этих пор началось постоянное

планомерное наращивание производительности.

С целью расширения

ассортимента и внедрения новых типов высококачественных игристых вин, в 1957

году завод освоил выпуск нового типа игристого вина "Советское шампанское

мускатное". Новая марка шампанского было оригинальным игристым светло-золотистым

вином, которое отличалось от обычного шампанского в особенности нежным ароматом

и приятным вкусом, присущим свежему мускатному винограду , который входил в

состав игристого. Массовое производство "Советского шампанского мускатного" было

освоено в 1957 году, на протяжении которого выпустили 62 тысячи бутылок. В 1958

году выпуск мускатного достиг 317.1 тысяч бутылок. Этот напиток имел большой

спрос у потребителей не только Украины и Киева, а и всего бывшего Советского

Союза. Отправляли мускатное и за границу. Сырьевой базой для производства

мускатного шампанского была степная часть Крыма. В Приказе по Управлению пищевой

промышленности Совнархоза Киевского экономического административного района №148

от 23 июля 1959 года было констатировано, что Киевский завод шампанских вин

впервые в СССР освоил выпуск нового игристого вина "Советское шампанское".

Высокое качество этого вина было признано на международных конкурсах вин в

Венгрии и Югославии, на которых вино было удостоено серебряной и золотой

медалей. В 1959 году завод выпустил исследовательскую партию шампанизированного

вина "Мускат игристый" в количества 10 тысяч бутылок. В отличие от мускатного

шампанского "Мускат игристый" готовился исключительно из мускатных

виноматериалов. Это игристое отличалось более выраженными тонами, которые

присущие мускатному винограду , и более полным гармоничным вкусом. Образцы

муската игристого высоко оценили на дегустации с участием инспекции по качеству

товаров Министерства торговли УССР.

Постоянно наращивая темпы

производства, совершенствовалась технология. Так в 1964 году были закончены

работы по переводу всех 48 акратофоров на беспрерывную шампанизацию, впервые

среди шампанских заводов была разработана и введена новая технологическая схема

производства дрожжей в беспрерывном потоке с аппаратурным оформлением и

автоматизацией процессов.

В 1976 году завод вошел в

состав Киевского производственного объединения винодельческой промышленности.

Наращивая производительность, постоянно проводили реконструкцию отдельных

участков: отделения отстоя и фильтрации, цеха разлива и оформления, замену

основных автоматов линий разлива и оформления, прирельсовой базы, с составами на

ее территории, запустили в эксплуатацию линии разлива и оформления французской

фирмы "Баль Ганглоф", состава тары на территории завода, отделения

биохимического цеха, углекислотной компрессорной.

Много внимания

отводилось и усовершенствованию технологии. Группой специалистов завода

совместно со специалистами института микробиологии и вирусологии им. Д. К.

Заболотного АН УССР была разработана и введена в производство новая технология

выращивания дрожжей. Такая линия была впервые создана на Киевском заводе

шампанских вин и введенна в эксплуатацию в автоматическом режиме.

На

начало 1993 года ассортимент продукции, который выпускался, состоял из

шампанского таких кондиций: брют, сухое, полусухое, полусладкое, сладкое, а так

же шампанского специальных наименований: "Мускатное игристое", "Южное игристое

белое", "Киевское игристое розовое". За годы аренды ассортимент продукции

пополнился торговыми марками шампанского специальных наименований: "Гетманское",

"Юбилейное" и "Золотое".

На международном конкурсе под эгидой

международной организации винограда и вина "Крым игристое - 98", который

проходил в г. Ялта "Юбилейное" красное получило диплом за лучший дизайн.

26 марта 1999 года было принято решение о создании

Закрытого акционерного общества "Киевский завод шампанских вин "Столичный", а 14

апреля 1999 года Закрытое акционерное общество "Киевский завод шампанских вин

"Столичный" начало свою производственную деятельность.

Комментарии (0)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
Создать блог

Опрос

Что сейчас важнее для Украины?

ГолосоватьРезультатыАрхив
Реклама
Реклама