Блог Сергей Стоянов

Как выбирать говядину

2012-03-10 20:13 633
Читать дальше

Как выбрать сковородку

2012-03-04 12:43 1 93225

Сейчас уже стало известно, что популярные до недавнего времени сковородки с тефлоновым покрытием оказались очень вредными. Поэтому сейчас актуален вопрос, чем их заменить. Вот такие сейчас "кухонные помощники" предлагаются к использованию:

1. НАНО — сковорода

Стройным рядком на полках магазинов выстроились алюминиевые сковородки

серого цвета с антипригарным покрытием, созданным с использованием

нано-технологий. И даже имя нового покрытия внушает доверие – ТЕРМОЛОН. В...

Читать дальше

Рассольник. История и рецепты

2012-02-07 14:38 368

Рассо́льник это блюдо русской кухни, суп, основой которого являются солёные огурцы, также может добавляться огуречный рассол.

История блюда

Рассольники известны на Руси с XV века (тогда они назывались калья). Огуречный рассол в калье мог заменяться лимонной кислотой. Сейчас кальей называют слабокислые супы с рыбой.

Общая технология приготовления

Рассольник может готовиться по-вегетариански или с мясом. В качестве мяса используют, как правило, субпродукты (свиные или говяжьи почки, потроха, в том числе птичьи). В рассольник может добавляться картофель, различные крупы (рисовая, гречневая, перловая, ячневая и т. д.), пряные овощи, зелень (коренья петрушки, пастернака, сельдерея)...

Читать дальше

Украинский борщ. История и рецепты

2012-02-05 14:09 5 45615

Настоящий украинец не представляет свой рацион без борща. За историей происхождения борща обратимся к Википедии.

Борщ это вид супа, распространённый среди народов восточной и центральной Европы. Входит в национальные кухни многих стран, в частности, Украины, России, Польши (barszcz), Белоруссии (белор. боршч), Румынии (borş), Молдавии, Литвы (barščiai). Свёкла придаёт борщу характерный красный цвет.

Этимология названия и история

По данным этимологических словарей славянских языков слово борщ произошло от названия растения: первоначально борщом назывался борщевик, съедобные листья которого использовались в пищу (по-видимому, распространённое мнение о том, что «бърщь» является старославянским названием свёклы, следует отнести к народной этимологии: это значение не зафиксировано в словарях древних славянских наречий, однако на украинский язык свёкла переводится как буряк)...

Читать дальше

Все о баранине. История и кулиария

2012-02-04 17:15 805

Всё про баранину

Овца высоко ценится людьми еще с первобытных времен.

Одомашненная ранее коровы и свиньи, она обеспечивала скотоводческие

общины молоком, мясом и одеждой. И поныне овец и в особенности ягнят

высоко ценят за их нежное и душистое мясо. За века блюда из баранины

стали связываться во многих культурах с торжествами и празднествами,

главным образом, религиозными. В мусульманских странах Среднего Востока,

например, барана зажаривают целиком на свадьбу, семейную встречу,...

Читать дальше
Создать блог

Опрос

Вы поддерживаете автокефалию Украинской церкви?

Реклама
Реклама